燻製

うちの小屋に置いてあった廃材を使って、冷燻室を作る。 獣肉は熱を加えると固くなってしまうので、 柔らかい燻製を作るには、それなりの大きさになる。 板を貼り付けただけのやっつけ仕事。 自分の畑で育て...