火のある暮らし

食のこと

肉魚を使わない料理レシピ。満足出来る味付け方法はこれだ!

スーパーで買い物しない暮らし。 スーパーで買い物しないと言うと、 「何食べて暮らしてるの?」 と、言われることがあります。 食だけは美味しいと思います。 (食だけは・・・。いまだに水無し生活・・・。) 身近に...
田舎・自然暮らし

薪ストーブ調理で気を付けたいこと。煙は気にならない?火のある暮らしって実際どうなの?

我が家の台所を紹介します。 日常的に時計型の薪ストーブを使って、調理しています。 直火式エスプレッソメーカーも薪ストーブの直火で。 使い方間違ってるかな。。システマチックじゃない。。Not システムキッチン。。 ...
パーマカルチャー

鹿の解体から、鹿肉スパイスカレー料理まで、自然暮らしのリアル。

自然暮らし観光ガイド 自然暮らしは、ハードな暮らし 世界一周の旅から帰って来たケンケンが、 遊びに来てくれました。 辺境の地まで来てくれるのは、嬉しいね。 ケンジ世界放浪の記録 自然は、美しいけれど、 厳しいん...
田舎・自然暮らし

鹿の脳漿なめしの方法。永遠に究極を追い求めている。匠の技。

子鹿の革(写真上)と、雄山羊の革(写真下) "革"を"柔"らかく、と書いて、"鞣"(なめし) 皮から、革へ。 鹿革なめし、動物の"皮"を"革"へと変化させる作業。 動物の皮膚は、剥いだままの状態では、 バリバリ...
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