鹿の解体から、鹿肉スパイスカレー料理まで、自然暮らしのリアル。

自然暮らし観光ガイド

自然暮らしは、ハードな暮らし

世界一周の旅から帰って来たケンケンが、
遊びに来てくれました。
辺境の地まで来てくれるのは、嬉しいね。
ケンジ世界放浪の記録

自然は、美しいけれど、
厳しいんだよってことも感じてもらいたい。

おさかな

何が起こるかわからないのが、楽しいのだ！！！

鹿の解体/鹿を捌いて食べる

鹿は突然やって来る。

全ては巡り合わせのタイミング次第

島の友だちから
「鹿が獲れたけどいる？」と電話が入る。

強制的に初日のイベントは、
鹿の解体見学になりました。

沢で解体。
写真は、ハツ（心臓）

心が鼓動する、心踊ることをやっているか

おさかな

ドキドキするよね。

リアル・ジビエ料理

命に感謝して。なんて、言うまでもないこと。

口に出して言わなければ、伝わらない？

そうだとすると、
何を感じて生きているんだろうと思ってしまう。

人も、獣も、家畜も、魚も、植物も、
同じく生きているんだから。

おばさかなちゃん

野菜も声を掛けるといいのよ〜。

鹿肉は、スパイスカレーが絶品

別の島の友だちの家でお食事会。

火のある暮らしをしていて、
薪の火を使ってスパイスカレーを作る。

鹿料理はワイルド料理

薪の火で調理する

鹿の骨からの出汁が美味い！鹿骨スープ

何度も水を追加し、骨を煮込んで、
鹿骨ラーメンスープを作る。

グツグツ鹿肉と骨を煮込んだ、
鹿地獄カレー（と命名）

動物性脂で煮込んだスープはやっぱり美味い、
肉も臭みが無くいくらでもいけます。

冷凍していない鮮度の高い肉は牛肉的な感じがする。
が、筋が多い部位は筋っぽいよね。。