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タカノハダイ
スズキ系スズキ目スズキ亜目タカノハダイ科タカノハダイ属
体の縞模様と尻尾の斑点がチャームポイント
おさかな
自然のデザインは美しい。
どうして、シマシマとドット柄に分かれてしまったのか！
どうして、シマシマとドット柄に分かれてしまったのか！
突果
タカノハダイは、
魚突きではかなり突きやすい、
警戒心の低い魚。
おさかな
昼間なのに、岩の上でじっとしていたりする。
- 獲ってきた日 2018/8/30
- 大きさ 体長25cmくらい
- 使用した手銛 手銛本舗チョッキ銛（3本継→2本継ぎ 長さ2.7mくらい）
タカノハダイの食べ方/レシピ
おさかな
臭みが身に移らないように、
獲ったらすぐ絞めて、海で内蔵を取り出して持ち帰る。
獲ったらすぐ絞めて、海で内蔵を取り出して持ち帰る。
薪ストーブの火で塩焼きに
おさかな
鹿肉焼肉と一緒に焼いて食べる。贅沢！
綺麗に背骨と身がほぐれる
白身がしっかりしているので、小麦粉にまぶしてムニエルに
タカノハダイは、
あっさりしすぎず、脂だらけでもなく、
程よい美味しさ。
身が崩れにくいので、
タカノハダイはムニエルがおすすめ。
パスタの具に混ぜても美味しい
クセがないので、どんな料理にも合いそう。
おさかな
写真はワイルド・・・。
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おさかな
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